Международный инвестиционный форум по недвижимости

16-18 сентября 2020, Москва

Карточка спикера

Попов Максим, strEAT

Попов Максим, strEAT

Предприниматель, совладелец компании «Честная ферма», основатель и совладелец гастрономической улицы strEAT

 

Максим окончил Российский государственный технологический университет имени К.Э. Циолковского (МАТИ) и параллельно работал в конструкторском бюро «Туполев» — собирал макеты самолетов. При этом мечтал при этом о карьере бармена. Как-то во время отпуска он побывал на кухне одного из московских ресторанов, где работала его сестра, и решил, что пора воплотить мечту в жизнь.

 

Максим имеет более чем 20-ти летний опыт в сфере ресторанного бизнеса. В 90-х начинал как бармен в ресторане отеля «Националь» и клубе «Четыре комнаты», а позже стал заместителем директора ресторана «Жигули».

 

Максим быстро построил карьеру: с 2004 года управлял лучшим японским рестораном Москвы Seiji и в конце 2000-х присоединился к команде Ginza Project: открывал рестораны холдинга Buono, «Такаса», караоке «Трубадур» и зал «Романтик» в гостинице «Украина».

 

В 2011 году получил предложение возглавить Даниловский рынок, провел полную реконцепцию и за три года превратил его в современный европейский гастрономический рынок и фудкорт полностью изменив его бизнес-модель.

 

После этого Максим основал собственный бизнес-проект и запустил производство пельменей полного цикла.

 

С 2017 года является основателем, совладельцем и управляющим партнером Гастрономической улицы strEAT по адресу Ленинская слобода д 26.